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空气炸锅，抓住外国人的胃
近两年来，受疫情等因素的影响，从前在中国不被看好的空气炸锅，一跃成为小家电界的网红，并凭借一句“万物皆可炸”火爆出圈。在海外市场，尤其是追求用餐方便快捷的欧美国家，空气炸锅也已成为爆品，正受到越来越多消费者的喜爱。
图源：谷歌
谷歌趋势数据显示，9月初，“空气炸锅”成为英国地区排名第一的搜索词，搜索量多达184万次，相当于每秒就有3次搜索。Euromonitor数据显示，2021年全球空气炸锅市场规模为23.3亿美元，5年CAGR达18.9%，未来市场规模有望维持增势，预计至2026年达到36亿美元。
空气炸锅受到世界各地消费者的青睐，是因为其优点众多，如操作简单快捷，所占空间小，比烤箱更加节能，符合大众对健康饮食的期待等。与此同时，新冠疫情、宅经济、一人食等因素都使得空气炸锅加速走向大众生活。
尤其是，近些年来，小家电行业风生水起，空气炸锅便凭着这一股东风成为耀眼的黑马。另外，由于空气炸锅“小而美”的特点，其极易被社媒“种草”，并通过线上渠道销售。现如今，空气炸锅美食已成为经久不衰的网络热点。
图源：谷歌
然而，在国内市场，空气炸锅领域愈发“内卷”，除了苏泊尔、美的、九阳等行业巨头外，一些新兴品牌和跨圈品牌也正迅速崛起，空气炸锅市场呈现出多元竞争的格局，其较低的技术门槛吸引了诸多企业加码。尽管中国市场有着可观的前景，但许多卖家已经将目光瞄向了海外广阔的市场。
实际上，空气炸锅最初兴起于美国，早期，其核心技术也被国外厂商所掌握。如在海外市场，空气炸锅的主要玩家有飞利浦、特福、JS环球生活等。隶属于JS环球生活的Ninja品牌，在亚马逊平台畅销榜单中高居前列。
亚马逊畅销榜
不过，这并不意味着中国卖家们在海外市场就没有了立足之地，中国空气炸锅出海依然是“真香”选择。
其一，作为小家电行业的佼佼者，空气炸锅通过社媒营销、直播电商等形式闯入海外市场，有着天然的优势。其二，中国制造向来有着物美价廉的特性，中国制造在海外后来者居上的案例比比皆是。
国产空气炸锅品牌美的、九阳等出海后的市场占比正在逐步提升。另外，人们不太熟悉的Vesync（深圳晨北科技）实际也是中国出海品牌，其旗下的Cosori品牌在北美颇受欢迎，在亚马逊的销售也相当受瞩目。
专注于小家电行业的小熊电器，也在积极布局海外业务。
小熊电器2020年报数据显示，其国外销售额由2019年的8598.59万提升至2020年的2.09亿，销售额占比由3.20%提升至5.71%，同比增长143.21%。对于崇尚欧美日韩品牌的东南亚市场，小熊电器则希望找准品牌定位，以产品力、性价比取胜，利用推广手段等做大做强。
在众多空气炸锅出海品牌中，还有一个不得不说的出口龙头——比伊股份。在国内巨头“厮杀”之时，比伊股份则选择了以代加工的方式“走出去”。
早期，比伊股份专注于油炸锅领域，其通过广交会走向了海外，并因帮助欧尚等企业代工油炸锅，逐步在美国、德国等市场站稳脚跟。
2014年，比伊股份抓住时机着力研发空气炸锅，一举押中爆款单品，热销至今。今年2月，比伊股份正式挂牌上市，成为“空气炸锅第一股”，去年实现收入16亿人民币，同比增长40%，以2019年为起点，则复合年增长率为49%。
比伊股份营销数据
比伊股份的业务模式以ODM/OEM为主，二者近年占比在90%以上，是全球知名小家电企业供应链体系中重要一环，其客户资源包括飞利浦、NEWELL、SharkNinja等头部企业。比伊股份的产品主要销往美国、英国等海外地区，外销收入占比超过90%。近些年来，比伊股份也在拓展自主品牌业务，布局电商新渠道。
1.美国
空气炸锅在美国市场广阔，除了饮食习惯等因素，美国消费者正越来越多地采用智能厨房设备，城市中心的人口增长刺激了对节能厨房电器的需求，这为相关卖家在美国市场推出创新型空气炸锅创造了重要机会。
2.德国
除了英法，德国也是欧洲主要的市场区域。德国消费者健康意识的提高、互联网渗透率的提高以及电子商务巨头的折扣和优惠，都将促进空气炸锅在该国的销售。飞利浦、Ninja、Prestige等大公司已在布局德国市场。
图源：谷歌
3.印度
在印度，空气炸锅市场预计将会速度扩大，这与该国人口快速增长、消费者消费模式变化、生活方式城市化等因素密不可分。
另外，消费者收入的不断增长，增强了人们对精致厨房设计的倾向，许多印度人愈发偏好更轻松的烹饪体验，更重视烹饪舒适度，尤其是职业女性，成为市场的驱动力。
目前，许多家电行业的主要参与者正寻求巩固其在印度市场的影响力，并通过强大的分销渠道来改善进入当地市场的机会。
4.澳大利亚
澳大利亚也是一个利润丰厚的市场，不过，由于众多本地参与者和国际品牌的存在，空气炸锅品类市场竞争较为激烈。
1.时间
根据谷歌趋势的数据，饮食相关的关键词在每年12月至次年2月，都会呈现大幅度的上涨，而同一时段，用户对空气炸锅的关键词搜索，也有此趋势。
谷歌趋势：“空气炸锅”搜索趋势图
2.功能
持续推动技术改善，LED屏幕、智能传感器和触摸板等功能的进步，将会推动空气炸锅采用率的强劲增长。此外，预计消费者对节能厨房电器将更加偏爱。
3.容量
许多空气炸锅型号的容量较小，不适合5人以上使用。因此，一些制造商现在专注于推出更大的型号，当然，对此类产品的需求主要体现在商业领域，包括酒店、餐馆等。
