生鲜赛道百舸争流，“水果门店之王”百果园也来“凑热闹”。近日，百果园公布5月销售战绩，公司单月线上GMV突破3亿元，创下历年来的新高。百果园成立于2001年，目前拥有4600家门店，会员超7000万，是全球最大的水果连锁企业。
自2016年开始，百果园便开启“线上线下一体化”，先后上线app、小程序，接入美团、京东到家等第三方平台。甚至，还依托于门店切入社区团购赛道。
但疫情之后，生鲜赛道火热，每日优鲜、叮咚买菜等前置仓平台加速扩张，另有社区团购汹涌来袭。
在前置仓与社区团购的围攻之下，百果园的线上化能否一路平坦?
01转型线上
去年10月，百果园再度试水线上化，推出“熊猫大鲜”小程序，正式入局社区团购。
作为水果零售龙头，百果园试水社区团购并非“心血来潮”，早在2014年，百果园内部就提出了“线上线下一体化”。并且将这样的一体化方案，看作水果零售业的“最终极业态”。
2016年12月，百果园与一米鲜通过交叉持股的方式进行合并重组，一米鲜公司及其团队并入到百果园线上运营体系。一米鲜创始人焦岳出任百果园集团副总经理，主要负责百果园集团的电商业务。
与一米鲜合并，百果园上线及时送、次日达、自提等服务，这也成为百果园线上化转型的伊始。
据媒体报道，在百果园与一米鲜3个月的合并测试中，销售额每月以200%的速度提升，线上新增购买用户突破60万。
2017年8月，百果园宣布线上单月销售额突破1.2亿元。2018年1月，百果园获15亿元以上B轮融资。同时线上会员数达500万人，百果园线上销售额突破20亿元，整体销售额超100亿元。
目前，百果园线上渠道包括百果园App、小程序、第三方外卖平台(美团、饿了么、京东到家)、天猫旗舰店和熊猫大鲜等。
自试水线上化之后，百果园取得了不俗的成绩。百果园2009年全渠道年销售总额仅为1亿元，2018年则超过100亿元，线上销售额突破20亿元。2019年，百果园全渠道年销售额则达130亿元，其中线上销售额达25亿元。
然而，2020年疫情之后，社区团购成为第一赛道，互联网巨头们力出一孔，美团、拼多多、滴滴、阿里、京东等纷纷入场。社区团购基于对商业模式的创新，创造了新的机遇，百果园也借此东风。
目前，百果园拥有4600多家门店，7000万会员，这是百果园入局社区团购的基础。
据了解，百果园社区团购业务，与美团优选、多多买菜、橙心优选等不同。其“团点”主要依托于门店，用户可通过app和小程序下单，次日到达百果园门店进行自提。
而且，目前社区团购还是以低价为主，但百果园的商品主打精品，而且价格略高于其他平台。
例如，同为400g重量的西红柿，在熊猫大鲜平台中的售价为11.8元;多多买菜中售价为2.39元;而在盒马鲜生中，售价为6.9元。再比如，4L金龙鱼纯正玉米油在熊猫大仙中并未有产品出售;多多买菜中售价为每桶48.9元;盒马鲜生中，售价则为每桶59.9元。
左为百果园界面，右为多多买菜界面
不难发现，百果园社区团购的用户主要还是原有会员，自提点也依托于线下门店，可谓另辟蹊径。
02转型“卖菜”
百果园成立于2001年，初心是“一生只做一件事，一心一意做水果”。然而在2019年，百果园增加了“卖菜”业务。
2019年4月16日，百果园举行“百果园大生鲜战略”新闻发布会，正式对外宣布进军生鲜领域，并发布了独立的生鲜平台“百果心享”，涵盖“心享商城”“心享会员”两大业务线。
百果园创始人余惠勇称，百果园进军生鲜，主要是依托于会员优势、仓店一体化模式，以及供应链三大优势。
“从2003年开始到现在，我们(百果园)已经有相当基础了，所以我们相信有核心竞争力做支撑，有十几年的实践搭建的平台，我们有能力拿下大生鲜这个板块。”
然而，无论是水果，还是生鲜商品，百果园都都面临着不小的压力。
2016年，马云在云栖大会上，提出新零售概念。同一时间内，盒马鲜生、每日优鲜、叮咚买菜等平台相继成立。
每日优鲜、叮咚买菜是前置仓模式，盒马鲜生是“店仓一体”模式，几家平台都以生鲜为主，而且是精选sku模式，重品质、重服务，更重要的是，都提供30分钟到家服务。
这是百果园所无法忽视的。
另外，从去年开始，生鲜大战爆发，互联网巨头纷纷入局，也让百果园的发展之路蒙上了一层阴影。
疫情之后，社区团购骤然火热，包括美团、滴滴、拼多多、阿里、京东等巨头纷纷下场，生鲜成为资本市场最热的赛道。
如今，几家主要的社区团购平台，已经完成了对于全国市场的覆盖。互联网高举补贴大旗，携重金杀入。
相比于百果园的门店线下经营，社区团购玩家采用“预购+自提”以销定采的方式，将用户下单的商品从大仓送至各团点，消费者次日自提，省去了开店的经营成本。因此，社区团购也做到了足够的便宜。
另外，如今入局社区团购的玩家中，美团、拼多多、阿里等巨头，无论是流量、资本、技术、品牌上，都占据着更强的优势。
这些互联网巨头高举补贴大旗，跑马圈地，无疑会分流掉百果园的一部分用户。
今年2月，媒体报道称，百果园已敲定在创业板上市;4月，又有传闻称，百果园将在港交所上市。
如果不出意外，百果园上市计划已经提升了日程;但现实却是，百果园的前路仍然是阴云笼罩。
